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1、登录淘宝卖家后台：使用您的淘宝卖家账号登录淘宝卖家后台。

2、进入店铺设置：在卖家后台页面，找到并点击"店铺"或"店铺设置"等相关选项，进入店铺设置页面。

3、修改主营类目：在店铺设置页面中，一般会有关于主营类目的设置选项。根据页面的提示或指引，找到主营类目并进行修改。

4、提交修改申请：完成类目修改后，通常需要提交修改申请。按照页面的指引，确认并提交您的类目修改申请。

需要注意的是，修改淘宝店铺的主营类目可能需要经过淘宝的审核和审批过程，因此可能需要一定的时间才能完成。在类目修改审核期间，您的店铺可能会暂时无法对外正常展示。

另外，不同类目的修改可能存在一些限制和要求，例如需要满足一定的条件或提供相关的资质证明。确保您了解并满足淘宝平台对于类目修改的规定和要求。

在淘宝店铺中，一般情况下是无法直接删除已设置的主营类目的。一旦您选择了主营类目，它将一直存在于您的店铺信息中。如果您想要更改主营类目或删除某个类目，您可以按照以下步骤进行操作：

1、登录淘宝卖家后台：使用您的淘宝卖家账号登录淘宝卖家后台。

2、进入店铺设置：在卖家后台页面，找到并点击"店铺"或"店铺设置"等相关选项，进入店铺设置页面。

3、修改主营类目：在店铺设置页面中，找到主营类目的设置选项。根据页面的指引，选择修改主营类目。

4、提交修改申请：完成类目的修改后，通常需要提交修改申请。按照页面的指引，确认并提交您的类目修改申请。

请注意，类目的修改可能需要经过淘宝的审核和审批过程，因此可能需要一定的时间才能完成。在类目修改审核期间，您的店铺可能会暂时无法对外正常展示。

如果您希望在店铺信息中不显示某个类目，可以尝试将其调整为非主营类目或副类目。这样，在店铺首页等位置可能不会直接显示该类目，但仍然可以在搜索结果中被关联。